上流には民家がなく、生活排水を一切含まない山水を使い栽培しています。
田植え前の田んぼ
近くを流れる川の水も綺麗
真砂地区は標高が高く昼夜の気温差が大きいため、お米に糖質が多く含くまれます。 また、収穫の1ヶ月前から田んぼに水を入れず、さらに糖質を含むように栽培しています。
昼夜の寒暖差がお米の甘味を生む
年に1度、必要最低限の農薬を使用し、出来るだけ農薬を使用しない栽培方法を取っています。 農薬を使用しない代わりに害虫が付かないよう、畦の草刈りを頻繁に行うなどの手間をかけて栽培しています。
